Vi älskar Italien!
Kvällsmeny
Under kvällstid serverar vi en Italien-inspirerad À la carte. Menyn byts ut löpande, men grundar sig alltid i klassiska italenska rätter skapade med tillbehör och grönsaker från vår granne och lokala trädgård, Asfaltsträdgården.
Vi älskar grönsaker och har alltid vegetariska och veganska alternativ att erbjuda.
Kvällsmeny
Förrätter
Antipasti ala Ivan — 220 kr
Italienska ostar, kallskuret, gröna marinerade grejer med bröd.
En lång korv — 190 kr / halv 100 kr
En väldigt lång spansk chistorrakorv från Navarra. Serveras med bröd och en grönsak eller två.
Varmrätter
Butifarra Negra — 245 kr
Butifarra Negra med gryta på borlotti bönor, friterad matbanan och spicy tomatsås med den västafrikanska kryddan yaji.
Suya Bratwurst — 250 kr
Nigeriansk suyakryddad bratwurst med spenat- och ricottacannelloni, tärnad guanciale och gräddfilskräm.
Nigeriansk Linsgryta — 235 kr
Linsgryta med vegansk bratwurst, friterad banan och heta kryddor.
Desserter
Amalficitronssorbet med blandade skogsbär — 95 kr
Amalficitronssorbet med blandade skogsbär.
Torta Foresta med Dulce de Leche — 115 kr
Torta Foresta med Dulce de Leche, mango och mascarponekräm.
Asfaltsträdgården - ett nära sammarbete
En stor del av våra grönsaker och örter kommer från våra närmsta grannar, Asfaltsträdgården.
Varje dag får våra kockar en leverans av ringöns nyttigaste grödor. Ett grönt sammarbete utav kärlek och gemenskap.
“Det är verkligen en lyx att vi kan plocka våra örter, grönsaker och garnityr bara 10m ifrån vårt kök.“
-John Paulsson, Kökschef