Vi älskar Italien!
Kvällsmeny
Under kvällstid serverar vi en Italien-inspirerad À la carte. Menyn byts ut löpande, men grundar sig alltid i klassiska italenska rätter skapade med tillbehör och grönsaker från vår granne och lokala trädgård, Asfaltsträdgården.
Vi älskar grönsaker och har alltid vegetariska och veganska alternativ att erbjuda.
Menyn
Förrätter
Bruschetta
Det krispiga brödet och dem svenska gårdstomaterna med härlig olivolja, basilika och lök! – 95 kr
Smörig Burrata
Tomater basilika,olivolja och en burrata utav Ringökvalité – 145 kr
Ost & Chark
Bara bara parma
Det grisiga guldet från Parma i skivor på liten tallrik – 85 kr
Taleggio
mystvättad ost ifrån Italien. Go mjuk och rejäl. – 75 kr
En hög med parmesan!
”Är det verkligen en hög?” ja! – 85 kr
Salami
Det är inte en blommig falukorv men den har fänkål i sig! – 85 kr
Antipasti ala Ivan
Våran fina chark och ost tallrik med goda gröna ting och Salami, taleggio, parmesan, oliver, parma – 195 kr
Bröd
Olivoljestekt bröd – 45 kr
Smått på liten tallrik
Pasta & Varmrätter
Lammragu
En ragu gjord på gott lamm ifrån nära svensk gård i typ Skövde, nötkött ifrån Sydamerika, rödvin, örter och massor med kärlek. Serveras i färsk pasta med parmesan – 255 kr
Pasta Pomodoro
En San marazano tomatsås färsk pasta begravd i en hög utav ricotta salata – 235 kr
Dessert
Deserto dolce – Päroneta
Mjödkokt svenskt paron med marzan och mascarponekräm – 95 kr
Asfaltsträdgården - ett nära sammarbete
En stor del av våra grönsaker och örter kommer från våra närmsta grannar, Asfaltsträdgården.
Varje dag får våra kockar en leverans av ringöns nyttigaste grödor. Ett grönt sammarbete utav kärlek och gemenskap.
“Det är verkligen en lyx att vi kan plocka våra örter, grönsaker och garnityr bara 10m ifrån vårt kök.“
-John Paulsson, Kökschef